Abbiamo scelto di approfondire l’argomento delle cucine esotiche perchè a noi piacciono i piatti sia giapponesi sia thailandesi. Adoriamo i nigiri, i rolls, il ramen, gli involtini primavera e i noodles. Per questo motivo vorremmo conoscere meglio e condividere informazioni sui piatti più popolari dell’Oriente.
Il sushi
Vi raccontiamo qualche curiosità sui piatti della cucina esotica che preferiamo. L’inventore del sushi si chiama Hanaya Yohei e l’ha creato nel 1868. E’ proprio sua l’idea di servire il pesce crudo immerso nella salsa di soia e aceto. Questo perché l’aceto favoriva la conservazione del pesce. Accompagnò il pesce crudo al the e ancora oggi questo abbinamento è in vigore. Nel 1958 nascono in Giappone i kaitenzushi, i primi ristoranti con nastro trasportatore. Da questo momento in poi, il sushi si diffonde in America e in tutto il mondo.
Pad thai
Il pad thai è nato attorno agli anni 40, quando Luang Phibunsongkhram porganizzò un concorso culinario al quale hanno partecipato i più importanti cuochi thailandesi. L’obiettivo del concorso era creare un piatto che rappresentasse la Thailandia nel mondo. Il pad thai, che contiene la maggior parte degli ingredienti tipici del paese (in primis la pata a base di riso) risultò un piatto ben bilanciato che convinse la giuria. Da quel momento si diffuse in tutto il mondo come piatto thailandese ufficiale e in poco tempo divenne conosciuto a livello mondiale.
I nostri consigli per magiare un piatto thailandese e giapponese
Il Sushi potete trovarlo:
- al ristorante Azuki Sushi (a Riccione in Viale Lazio, 4)
oppure
- al ristorante Sushi Corner (a Cattolica in Via Giuseppe Mazzini, 155).
Mentre il Pad thai lo trovate:
- al ristorante Surin (a Pesaro in piazzale Europa, 8)
oppure:
- al ristorante Laem Sing (presso il Porto di Cattolica).
